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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

踏輕酸菜魚試吃心得身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚哪家好吃

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園酸菜魚推薦

立夏剛過，我家小黑貓最近隔三岔五地往家銜魚吃。 一開始，我以為它是偷人家的，大聲呵斥它。可漸漸我發現，小黑貓銜回來的魚大都是活蹦亂跳的魚，不像是偷來的。況且，我也從來沒有聽說過誰家少了魚。 觀察了幾天，我終于親眼目睹了小黑貓徒爪捉魚的經過。那是一天中午，小黑貓躡手躡腳地來到校園南面的大溝邊。前幾天剛下過一場雷雨，水漫至溝沿，幾乎浸沒了水面上南北放著的一塊木板。木板附近，一大群肉嫩子魚來回游戲著。小黑貓見此情景，馬上俯下身子，伸著頭，躡手躡腳走到木板中間。也許是小黑貓的影子驚嚇了肉嫩子魚，它們立刻一哄而散，只留下一片波光閃爍的水面。 小黑貓并沒有灰心，它依舊潛伏在木板邊，兩眼盯著水面，黑尾巴直豎著，僵停在半空。不一會兒，一群肉嫩子魚又游回來了，咂啜著新水。小黑貓的身子伏得更低，尾巴不知何時也放下來了，兩眼炯炯閃光。突然，它的一只前爪迅速向肉嫩子魚活動后面的水里一扎，“撲通”一聲。一條受驚的大肉嫩子魚向小黑貓跟前一竄，銀光一閃，躍出水面。未等那條大肉嫩子魚落下，小黑貓早已彈立起身子，伸出另一只爪子，“刷”地將肉嫩子魚攬向懷里，然后兩爪齊上，把一條肥碩的肉嫩子魚按住，“嗚嗚”地咬進嘴里。整個動作敏捷快猛，一氣呵成。雖然，我不會打形意拳，但從小黑貓捉魚的動作中，我卻實實在在領悟到了形意拳中“形”和“意”的精髓。 自從看到了小黑貓捉魚的情景后，我再也沒有呵斥過我家小黑貓。只是每每看見它銜回魚來，我總會一陣惋惜。因為，我又失去了一次親眼觀看小貓徒爪捉魚的絕妙游戲。 >>>更多美文：經典日志

那日初見 你就用鋼筋混凝土 架起了一座 牢不可破的囚籠 將我的心牢牢困住 讓我無法自拔 起初，我拼命捶打 但它是那么堅固 后來，我偶爾 象征性的抗議 也被你“無情”的鎮壓 現在，我徹底放棄掙扎 我想 直到世界的盡頭 當我的心 不再律動的時候 它也依然屬于你吧 >>>更多美文：自創詩

把心修好，歲月不老 2020-09-09 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 日子一天天的過去，生活時風時雨，不知不覺間，已離無憂無慮的學生時期越來越遠。 漸漸地發現，許多的事情，即使你有再多的執著，再多的不肯，也只能學會淡然。 就像窗外飄零的落葉，誰也改變不了它的枯萎凋謝；就像人的年齡，從嗷嗷待哺到老態龍鐘，誰也阻止不了他滋生蒼老的皺紋。 只有學會淡然面對塵世無五味，少一些計較和紛爭，我們的日子，才能多一些快樂，少一些煩憂。 要知道人生不易，哪家都有本難念的經，人人都有難唱的曲，苦是一輩子樂也是一生，唯有學會善待自己，善待家人，且行且珍惜，才會有好的結局。 人這一輩子，每個人都有屬于自己的美好和憧憬；快節奏的生活，誰都會有身心疲憊力不從心的時候。 只有笑看坎坷磨難，擁一付達觀的心境坦然接受現實的洗禮。對生活多一份理解和寬容，多一份沉淀和釋然，在努力進取中微笑向暖，便能不為事事所累；便能過得安然。 因為心存美好，心亦不老。若想征服磨難，就得坦然應對世事無常，學會擔當，不管前路跌延起伏還是順水順風，都義無反顧，風雨兼程。 只要我們有一顆堅強無畏的心，不懼滄桑，才能有機會達到你想要抵達的方向。 蘇軾說：人生如逆水旅，我亦是行人。 是啊！我們來倒這個世上，唯有保持一份好心情，暖一世薄涼微笑世事滄桑，讓心得以輕松和釋放，給滄桑的歲月平添幾許明媚，持一顆素心行走于世上，才不枉人世一場。 因為生活需要陽光，心情需要自我欣賞，只有把一切看開、看淡，讓腳步輕盈地走在路上，做自己的太陽，那么生活到處都是溫暖的陽光。 人生在世，風月三千，繁華都是過眼云煙，最難得的，是用一顆知足常樂的心，換取一份心安。 流年清淺，四季輪流轉換，多少故事在花開花落間成為了遙遠，許多的美好，仿佛還沒來得及珍惜，就已經遙不可及，剩下的只有感慨和回憶，在心中擱淺。 那些悄無聲息的過往，那些再也回不去的少年輕狂，有懵懂，有歡笑，有熱情，有渴望。 好像一切流逝的都是那么的理所應當，讓人回味起來就有些感傷，唯能做的，就像徐志摩說的：你記得也好，最好你忘掉。 是啊！時間經不起揮霍與等待，我們都是匆匆的行者，只有用一顆平常心對待生活賜予我們的一切。 看淡世事滄桑，學會在磨練中堅強，不貪，不戀，不嗔，不怨，微笑前行，便是最好的從容。 生活，讓我們懂得了人活在世上的不容易和艱辛，也讓我們懂得了活著的意義和內涵。 只要扛得起肩上的責任，以感恩之心通過自己不懈的努力去換取家庭的幸福與甘甜，一家人健健康康平平安安，就是幸福，就是怡然。 因為一生太短，背負的太多，唯有活出自我，活出屬于自己的顏色，坦誠而認真的過好每一個平凡平淡的日子，才是最聰明的智者。 做人，怎么都是活，如若活出一種精神，活出堅強的自我，在人生百味人生中懂得取舍，懂得知足常樂。 心存美好，那么我們生活，定會陽光普照；我們的日子，定能一路繁花，容顏不老！ 作者：雅致，自由撰稿人，作品多見于省內外各大報刊和網絡平臺。喜歡閱心儀的書，以稚拙之筆抒寫夢之心語，用每一份感動收藏點滴美好！ >>>更多美文：人生感悟

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